Hedelam

i forbindelse med gården har vi en del naturpleje hvor vi har ansat 100 får til at pleje naturen. Et biprodukt fra dette er nogle dejlige og lækre lam som vi gerne vil give et godt liv, og efterfølgende sikre nogle gode madoplevelser for vore kunder.

Lammene går hos moderen og får mælk i ca. 4 måneder, hvorefter de lukkes på græs for sig selv. Når de vejer 40-50 kg. er de klar til slagt.

Det færdige slagtede lam vejer normalt mellem 20 og 25 kg.

Vi har et samarbejde med Krastrupsøgård om partering og udskæring af lammene.

Det betyder, at hvis du vil købe et lam hos os kan du få det leveret lige som du ønsker. Et helt lam som du selv kan partere, eller et lam der er færdigparteret og klar til at putte i fryseren eller på grillen.

Der er også mulighed for at få lavet eksempelvis rullepølse eller en paté af dele af lammet.

Du bestemmer også selv om du ønsker at få lever, hjerte, nyrer og benene med til at koge en fond.

Hvis du er interesseret i et Hedelam fra os så kontakt os for nærmere aftale.

For at optimere processen samler vi bestillinger sammen så vi har en 4-5 lam pr. gang som vi så leverer til slagtning, og herefter kan du afhente det færdigparterede lam på Krastrupsøgård.

Priser:

Lammet koster 80 kr. pr. kg slagtet for et helt lam

Lammene vejer normalt 20-25 kg. slagtet vægt.

Priseksempel for hele lam:

Lam 22,5 kg á 80 kr. = kr. 1800,-

Hvis du ønsker ½ lam kan det også lade sig gøre.

Her har vi dog et tillæg på kr. 100,- til at dække vore meromkostninger.

½ Lam 11,25 kg = kr. 1000,-

Prisen includerer:

Lam, slagtning, partering og slag m.m. forberedt som rullepølse der blot skal koges og presses.

Bestil lam :

Bestillingsblanket